栄養と料理 2014年 01月号

久しぶりに料理本を購入。

栄養と料理 2014年 01月号 [雑誌]
特集は免疫力アップ。

実はオットが突然の病魔に教われて、色んな事がぐるぐると回っています。
でもやはり基本は食事だよねと、改めて感じていた所でふと出会いました。

とくに興味深かったのは、免疫力アップをテーマにした野菜を、作り置きしてそれらをアレンジするレシピ。

私自身は日曜日に1週間の食材を購入し、野菜達は水洗いして切ったり、軽く火をとおしたりして味付けせずにタッパーに保管しています。
1週間の中でも後半に使うものは冷蔵庫ではなく冷凍庫へ。

お肉やお魚はきって、こちらは冷凍庫へ。

そうやってある程度下ごしらえをし、帰宅後の時間節約につとめています。
なので、今回の特集はふむふむととても役立ちそうだったから即購入。

早速、レシピどおり根菜の作り置きを作り冷蔵庫へ保管しました。
今週はこれを使って、お味噌汁とお魚かお肉の炒めたものをつくります。